Recettes
Foies Gras

  • Foie gras en croûte
  • Carpaccio de Foie Gras à l’huile de pistache et griottes
  • Foie gras de canard poêlé et gambas flambée au Cognac
  • Millefeuille croustillant au foie gras de canard et figues
  • Millefeuille croustillant au bloc de foie gras de canard et chutney de tomates
  • Tournedos de lotte façon Rossini
  • Vol au vent de Noël… au foie gras et légumes de saison… à la gelée d’or
  • Foie Gras poêlé – Navets confits à l’orange sauce bigarade
  • Foie gras gourmand
  • Bloc de Foie Gras de Canard, Salade de betterave crue et réduction de Pinot noir
  • Foie gras en croûte
  • Carpaccio de Foie Gras à l’huile de pistache et...
  • Foie gras de canard poêlé et gambas flambée au Cognac
  • Millefeuille croustillant au foie gras de canard et...
  • Millefeuille croustillant au bloc de foie gras de...
  • Tournedos de lotte façon Rossini
  • Vol au vent de Noël… au foie gras et légumes de...
  • Foie Gras poêlé – Navets confits à l’orange sauce...
  • Foie gras gourmand
  • Bloc de Foie Gras de Canard, Salade de betterave crue...

Recettes
Spécialités Fines

  • Salade mesclun, déclinaison de cuisses de cailles fumées et radis croquants
  • Caviar d’aubergine et Magret de Canard Fumé
  • Mignon forestier en croûte mousse de foie gras et magret, Feyelement bon
  • Petits parmentiers aux dés de magrets de canards fumés et effilochées de cailles
  • Gésiers de canard confits, pommes de terre Roosevall grillées et pomme
  • Oeuf fermier à la coque, mouillettes de magré fumé
  • Brochette d'avocat et magret de canard au poivre fumé
  • Magret d'oie fumé au poivre, bouchées de fenouil à la crème de raifort
  • Risotto au potimarron, foie gras et copeaux de parmesan
  • Cuisses de cailles fumées, pommes macaire, et coulis d’oignon rouge
  • Salade mesclun, déclinaison de cuisses de cailles...
  • Caviar d’aubergine et Magret de Canard Fumé
  • Mignon forestier en croûte mousse de foie gras et...
  • Petits parmentiers aux dés de magrets de canards...
  • Gésiers de canard confits, pommes de terre Roosevall...
  • Oeuf fermier à la coque, mouillettes de magret fumé
  • Brochette d'avocat et magret de canard au poivre fumé
  • Magret d'oie fumé au poivre, bouchées de fenouil à la...
  • Risotto au potimarron, foie gras et copeaux de parmesan
  • Cuisses de cailles fumées, pommes macaire, et coulis...

Recettes
Pâtés et Terrines

  • Mignon forestier en croûte mousse de foie gras et magret, Feyelement bon
  • Vol au vent de Noël… au foie gras et légumes de saison… à la gelée d’or
  • Terrine au magret de canard fumé, chutney de cerises aux amandes
  • Tartelettes aux rillettes de canard Feyel
  • Mignon forestier en croûte mousse de foie gras et...
  • Vol au vent de Noël… au foie gras et légumes de...
  • Terrine au magret de canard fumé, chutney de cerises...
  • Tartelettes aux rillettes de canard Feyel

Recettes
Ingrédients Saveurs

  • Vol au vent de Noël… au foie gras et légumes de saison… à la gelée d’or
  • Foie Gras au Pain d’épices façon Opéra et Bonbon croustillant
  • Petits parmentiers aux dés de magrets de canards fumés et effilochées de cailles
  • Vol au vent de Noël… au foie gras et légumes de...
  • Foie Gras au Pain d’épices façon Opéra et Bonbon...
  • Petits parmentiers aux dés de magrets de canards...

www.lefoiegras.fr

Le magazine officiel du Foie Gras.
Circuits de production du Foie Gras, règles d'or de dégustation du Foie Gras, recettes de chefs...

www.elevage-gavage.fr

Informations sur la production de palmipèdes à foie gras par la Fédération nationale des producteurs de foie gras

www.domaine-dusenbach.com

Découvrez une sélection des meilleurs vins d’Alsace

www.aria-alsace.com

Association régionale des industries agroalimentaires regroupant plus de 100 entreprises du secteur alimentaire

www.clubsaveursalsace.com

9 entreprises alsaciennes se sont regroupées pour porter haut les couleurs de la gastronomie, de la tradition et de la convivialité alsaciennes