Recettes
Foies Gras

  • Foie gras en croûte
  • Carpaccio de Foie Gras à l’huile de pistache et griottes
  • Foie gras de canard poêlé et gambas flambée au Cognac
  • Millefeuille croustillant au foie gras de canard et figues
  • Millefeuille croustillant au bloc de foie gras de canard et chutney de tomates
  • Tournedos de lotte façon Rossini
  • Vol au vent de Noël… au foie gras et légumes de saison… à la gelée d’or
  • Foie gras de canard entier au torchon, « cuit-cru » d’asperges en millefeuille
  • Tourtière de bloc de Foie Gras d’oie et poire caramélisée
  • Brochette de Foie Gras d’Oie à la mangue et baies roses
  • Foie gras en croûte
  • Carpaccio de Foie Gras à l’huile de pistache et...
  • Foie gras de canard poêlé et gambas flambée au Cognac
  • Millefeuille croustillant au foie gras de canard et...
  • Millefeuille croustillant au bloc de foie gras de...
  • Tournedos de lotte façon Rossini
  • Vol au vent de Noël… au foie gras et légumes de...
  • Foie gras de canard entier au torchon, « cuit-cru »...
  • Tourtière de bloc de Foie Gras d’oie et poire...
  • Brochette de Foie Gras d’Oie à la mangue et baies roses

Recettes
Spécialités Fines

  • Salade mesclun, déclinaison de cuisses de cailles fumées et radis croquants
  • Caviar d’aubergine et Magret de Canard Fumé
  • Mignon forestier en croûte mousse de foie gras et magret, Feyelement bon
  • Mille-feuille de magret et foie gras tiède aux pétales épicés du verger
  • Cuisses de cailles fumées, pommes macaire, et coulis d’oignon rouge
  • Magret très chou en marmite paysanne
  • Club croque-légumes et gésiers confits
  • Magret d'oie fumé au poivre, bouchées de fenouil à la crème de raifort
  • Gésiers de canard confits, lentilles en vinaigrette au gingembre et sauce soja
  • Millefeuille Granny, dès de magrets fumés, choucroute crue en rémoulade
  • Salade mesclun, déclinaison de cuisses de cailles...
  • Caviar d’aubergine et Magret de Canard Fumé
  • Mignon forestier en croûte mousse de foie gras et...
  • Mille-feuille de magret et foie gras tiède aux...
  • Cuisses de cailles fumées, pommes macaire, et coulis...
  • Magret très chou en marmite paysanne
  • Club croque-légumes et gésiers confits
  • Magret d'oie fumé au poivre, bouchées de fenouil à la...
  • Gésiers de canard confits, lentilles en vinaigrette...
  • Millefeuille Granny, dés de magret fumés, choucroute...

Recettes
Pâtés et Terrines

  • Mignon forestier en croûte mousse de foie gras et magret, Feyelement bon
  • Vol au vent de Noël… au foie gras et légumes de saison… à la gelée d’or
  • Tartelettes aux rillettes de canard Feyel
  • Terrine au magret de canard fumé, chutney de cerises aux amandes
  • Mignon forestier en croûte mousse de foie gras et...
  • Vol au vent de Noël… au foie gras et légumes de...
  • Tartelettes aux rillettes de canard Feyel
  • Terrine au magret de canard fumé, chutney de cerises...

Recettes
Ingrédients Saveurs

  • Vol au vent de Noël… au foie gras et légumes de saison… à la gelée d’or
  • Foie Gras au Pain d’épices façon Opéra et Bonbon croustillant
  • Petits parmentiers aux dés de magrets de canards fumés et effilochées de cailles
  • Vol au vent de Noël… au foie gras et légumes de...
  • Foie Gras au Pain d’épices façon Opéra et Bonbon...
  • Petits parmentiers aux dés de magrets de canards...

www.lefoiegras.fr

Le magazine officiel du Foie Gras.
Circuits de production du Foie Gras, règles d'or de dégustation du Foie Gras, recettes de chefs...

www.elevage-gavage.fr

Informations sur la production de palmipèdes à foie gras par la Fédération nationale des producteurs de foie gras

www.domaine-dusenbach.com

Découvrez une sélection des meilleurs vins d’Alsace

www.aria-alsace.com

Association régionale des industries agroalimentaires regroupant plus de 100 entreprises du secteur alimentaire

www.clubsaveursalsace.com

9 entreprises alsaciennes se sont regroupées pour porter haut les couleurs de la gastronomie, de la tradition et de la convivialité alsaciennes